nOI2018-07-26T15:39:00+00:00

Chi Siamo

Officine Italia non è solo un’idea, ma una realtà di creazione e passione, portata avanti dopo anni di esperienza nel campo della ristorazione. Un nuovo modello attento ai cibi sani e a tutto l’ambiente che attorno ad essa ruota: una realtà avvolgente, che coinvolge tutti i cinque sensi in un luogo in cui i profumi, gli aromi e i laboratori a vista riportano alle botteghe artigiane della tradizione italiana. I prodotti scelti sono biologici, naturali e freschi; le lavorazioni sono sapientemente seguite da mani esperte che impastano, stendono, decorano, mescolano e infornano; le ricette sono il frutto della ricerca dei nostri mastri artigiani dei sapori di una volta, per dar vita alla creatività e all’invenzione di una cucina sana e moderna.

Officine Italia è un ristorante, è un bar bistrot con torrefazione, è una pasticceria artigianale, è panificazione, è un mercato di prodotti di alta qualità,Officine Italia è un mondo.

Officine Italia nasce dalla collaborazione tra Gallerie Commerciali Italia SPA (Gruppo Auchan) e Gruppo Ethos Ristoranti Italiani:

  • Gallerie Commerciali Italia (GCI) è uno dei principali leader dell’immobiliare commerciale in Italia. Filiale italiana di Immochan (Auchan Holding), GCI opera attualmente in 48 centri commerciali con circa 2200 negozi, 600.000 mq di superficie affittabile (GLA) e circa 160 milioni di visitatori all’anno. Partendo dalla location per arrivare alla promozione, GCI è da anni nel campo dei retail park e delle gallerie commerciali con soluzioni personalizzate per le attività e i servizi al suo interno. L’obiettivo principale è quello di valorizzare un luogo come la galleria commerciale attraverso la migliore qualità dell’esperienza e dell’offerta per i visitatori, occupandosi della creazione, della ristrutturazione e della gestione degli esercizi presenti.
  • Gruppo Ethos Ristoranti Italiani è un’azienda ristorativa presente sul mercato da 30 anni. Conta 11 ristoranti in Italia, tutti con marchi e format diversi e accomunati dalla stessa gestione. Il nome, Ethos, vuole richiamare con forza i valori di eticità a cui si ispira l’iniziativa imprenditoriale: trasparenza nei confronti del Cliente, continua ricerca di prodotti buoni e sani, valorizzazione delle preparazioni artigianali, rispetto per l’ambiente. Per Gruppo Ethos la ristorazione è l’attività core business ma è anche un veicolo con il quale contribuire a diffondere uno stile di vita rispettoso del benessere delle persone, dell’ambiente e delle materie prime. Il Gruppo Ethos è anche produttore di una linea di prodotti beverage artigianali e biologici sotto il marchio di Libera Craft®: oltre a Birra Libera®, Torrefazione Libera®, caffé biologico tostato artigianalmente in piccoli lotti e a fuoco diretto; Bolla Libera®, una linea di bibite vintage biologiche studiata in opposizione alle multinazionali; Distilleria Libera®, con liquori e distillati.
    GCI e Gruppo Ethos perseguono lo scopo comune di diffondere una cultura alimentare basata su prodotti di eccellenza italiani con una serie di servizi di alto livello, accessibili a tutti. Da questa visione comune nasce il progetto di Officine Italia – Cucina e Botteghe.

La Filosofia

Crediamo in una proposta adatta a tutti, amanti del buon gusto e della natura, del valore dell’artigianalità e dei prodotti di prima scelta. Per portare avanti una missione di questo tipo ci poggiamo su basi solide e concrete:

  • Responsabilità Sociale d’Impresa. Alle spalle di Officine Italia vi è una visione consapevole dell’impatto sociale ed ambientale di una realtà ristorativa. Da qui la nostra ricerca di una proposta attenta al benessere dell’uomo e della natura. Responsabilità: è la caratteristica che ci contraddistingue da trent’anni e che ci ha portati ad essere una realtà che si occupa di cibo e ristorazione attenta al cliente e all’ambiente.
  • L’attenzione al benessere delle persone: Officine Italia si impegna nella promozione di uno stile di vita equilibrato, fatto di attività fisica e di alimentazione sana. Da sottolineare in questo senso la presenza nel nostro menù di piatti studiati per offrire alternative alle principali intolleranze alimentari. Prodotti biologici, preparazioni senza glutine, senza zucchero e senza elementi raffinati, sono solo alcune delle proposte presenti in Officine Italia per promuovere uno stile di vita sano e naturale.
  • Diretta conseguenza di una proposta di prodotti artigianali, sani e di qualità, è una particolare dedizione al tema della sostenibilità ambientale. Officine Italia si impegna a portare avanti una serie di scelte legate al rispetto dell’ambiente che coinvolgono la riduzione degli sprechi di energia elettrica, di carta e di acqua, l’utilizzo di frutta e verdura di stagione nel rispetto dei cicli naturali, le modalità di smaltimento e riciclo dei rifiuti e l’offerta di prodotti a “km 0” provenienti dalle nostre botteghe e dalle realtà locali.