LE TAGLIATE2018-08-31T14:34:29+00:00

LE TAGLIATE

IL TAGLIO
CHE PIÙ TI PIACE

Scegli il taglio che più ti piace:
250 g di carne di razza certificata.

Tagliata di Angus Tender GRASS FED  € 17
Un taglio di manzo “Black Angus” poco conosciuto, caratterizzato da un sapore succulento, elegante ed equilibrato.
Cottura consigliata: adatto a tutte le cotture

Tagliata di Black Angus GRASS FED  € 18
Porzione tenera del quarto anteriore di razza “Black Angus”, per valorizzare i tagli meno noti e meno usati del bovino.
Cottura consigliata: al sangue / media

Tagliata di Chianina  € 19
“Gigante Bianco” originario della Valdichiana, la Chianina è una delle razze bovine più pregiate e più antiche.
Cottura consigliata: al sangue / media

ABBINATO A GUSTOSI
CONDIMENTI

Rucoletta selvatica e scaglie di Grana Padano  € 3

Trevisana caramellata all’aceto balsamico con gocce di crescenza all’alga spirulina   € 3

Funghi misti, mirtilli e pop corn di amaranto  € 3

LE TAGLIATE POSSONO ESSERE RICHIESTE LISCE, AL ROSMARINO O ALLA RUCOLA