PIZZE2018-10-16T17:42:52+00:00

PIZZE

4 impasti biologici tra cui scegliere:

Le nostre pizze sono farcite con mozzarella fiordilatte mantovana artigianale in conversione biologica prodotta con solo latte italiano in un’oasi naturale sulle sponde del fiume Po, nel cuore del parco del Mincio.

Pizza senza lattosio? Chiedi allo staff le alternative a tua disposizione.

PIZZE gourmet

DALLA COMBINAZIONE DEGLI INGREDIENTI PIÙ ECLETTICI E SFIZIOSI, adagiati su un impasto in stile partenopeo, soffice e con i bordi alti, nascono le nostre pizze gourmet.
La nostra pizza è prodotta con farina biologica ed è caratterizzata dall’uso del lievito di pasta madre e dalla lunghissima lievitazione (48 ore). La cottura nel tradizionale forno a legna la rende gustosa e delicata.

LE PIZZE gourmet SONO SOLO CON IMPASTO PARTENOPEO

Maialino nel bosco:
Pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana in conversione biologica, porchetta, zucca arrostita, funghi freschi del bosco, fonduta al Grana Padano

€ 15,50

Crudo e stracciatella:
Pomodoro, prosciutto crudo di Parma 24 mesi, stracciatella con latte di Bufala mantovana, pomodori semidry e gocce di pesto
Bufala allevata nel mantovano, in un’oasi naturale sulle sponde del fiume Po, nel cuore del parco del Mincio.

€ 15,50

Elogio al gusto:
Mozzarella fiordilatte mantovana in conversione biologica, funghi Porcini Testa Nera spadellati, burrata con latte di Bufala mantovana, Slinzega marinata agli agrumi e timo fresco *

€ 16,50

Calabresella:
Pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana in conversione biologica, crescenza alla spirulina, ‘nduja di Platania, cipolle rosse di Tropea in agrodolce e pomodorini semi dry
Spirulina: alga dalle molteplici proprietà nutrizionali e terapeutiche, dal bassissimo contenuto calorico. Le proteine e vitamine contenute in essa svolgono un’azione tonificante ed energizzante. Importante fonte di proteine vegetali, aiuta a ridurre il colesterolo cattivo.

€ 16

PIZZA legumì

Dall’estro dei nostri chef nasce una ricetta unica: Pizza legumì
Una sapiente miscela di farina di legumi, di farine biologiche di frumento di tipo 0 e semintegrale di tipo 1.
Soffice, digeribile e dal gusto inconfondibile grazie al processo di lavorazione, a partire da una biga a lunga lievitazione.
Un’esclusiva di Gruppo Ethos ristoranti italiani: + soffice, + leggera, + ricca di proteine, + digeribile, + ricca di gusto.
In collaborazione con LEGÙ.  

Niña pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana biologica, pomodoro fresco a cubetti, basilico e origano  € 10,80

Pinta pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana biologica, verdure saltate al profumo di basilico e origano  € 11,80

Santa Maria pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana biologica, prosciutto crudo di alta norcineria, mozzarella con latte di bufala mantovana, cipolla rossa caramellata, origano  € 15,80

Isabella pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana biologica, prosciutto cotto alta qualità, origano fresco  € 13,50
Il prosciutto cotto viene aggiunto a fine cottura, per mantenere il suo sapore come appena affettato

Cristoforo pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana biologica, basilico rosso fresco  € 11
Originario dell’Asia, il basilico rosso è un’erba aromatica che si caratterizza per il colore violaceo, un profumo intenso ed elevate capacità antiossidanti

PIZZE BIANCHE SENZA SALSA DI POMODORO

4 FORMAGGI Mozzarella, Gorgonzola, Taleggio, Grana Padano  € 8,30
BIANCANEVE Mozzarella  € 6,30
BRONTE Mozzarella, scamorza affumicata, crema di zucca, Porcini, prosciutto crudo di Parma, pistacchi di Bronte  € 11,30
EMANUELA Mozzarella, Taleggio, Gorgonzola, Grana Padano, speck, rucola  € 8,80
GRANDUCATO DI PARMA Mozzarella, patate lesse, Gorgonzola, coppa di Parma, mandorle  € 9,80
MALAFEMMINA Mozzarella Fiordilatte mantovana a fette, friarielli*, salsiccia  € 9,80
* Friarielli: infiorescenze appena sviluppate della cima di rapa, molto utilizzate nella cucina napoletana
VALTELLINA Mozzarella, bresaola, funghi Porcini, Grana Padano  € 11,30
ZUCCA Mozzarella, crema di zucca, radicchio, salsiccia  € 8,30

PIZZE ROSSE SENZA LATTOSIO 

IMPERIALE Pomodoro, polpo, frutti di mare, gambero, prezzemolo aromatizzato all’aglio, rucola, olio piccante *  € 9,80
MARE E MONTI Pomodoro, polpo, frutti di mare, funghi Porcini, prezzemolo aromatizzato all’aglio*  € 10,30
MARINARA Pomodoro, aglio, prezzemolo  € 5,30
PUGLIESE Pomodoro, cipolla rossa di Tropea, origano  € 5,30
SCOGLIERA Pomodoro, polpo, frutti di mare, prezzemolo aromatizzato all’aglio *  € 11,30
SICILIANA
Pomodoro, acciughe, olive nere, origano  € 5,30
SOLO POMODORO Pomodoro salsa  € 5,30

PIZZE ROSSE SENZA MOZZARELLA

CIOCIARA Pomodoro, zucchine, melanzane, cipolla, Pecorino Romano, pomodoro fresco  € 7,30
ZOLA E CIPOLLE Pomodoro, Gorgonzola, cipolla rossa di Tropea  € 7,30

CALZONI

CALZONE DI FUOCO Mozzarella, pomodoro, salame piccante, peperoncino  € 7,80
CALZONE FARCITO Mozzarella, pomodoro, carciofini, olive nere, prosciutto cotto, champignon  € 7,80
CALZONE LISCIO Mozzarella, pomodoro, prosciutto cotto  € 7,30

FOCACCE

FOCACCIA Sale, olio extravergine, rosmarino  € 4,80
FOCACCIA CON CRUDO Rosmarino, olio extravergine, prosciutto crudo di Parma  € 7,30
FOCACCIA CON LARDO Rosmarino, olio extravergine, lardo di Sauris friulano  € 7,30
NOSTRANA Patate lesse, salsiccia, cipolla, rosmarino, pomodoro fresco  € 6,80
SLIM Ricotta, zucchine grill, melanzane grill, bresaola, olio extravergine  € 8,80

PIZZE

4 STAGIONI Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, olive nere, carciofini, champignon  € 8,30
BOSS Pomodoro, mozzarella, Gorgonzola, cipolla, pomodoro fresco, rucola, olive nere  € 7,80
BRACCIO DI FERRO Pomodoro, mozzarella, ricotta, spinaci *  € 7,30
BUFALINA Pomodoro, mozzarella con latte di Bufala mantovana, pomodorini  € 9,30
CAPRICCIOSA Pomodoro, mozzarella, carciofini, olive, champignon, verdure sott’olio  € 7,30
CARCIOFI Pomodoro, mozzarella, carciofi  € 7,30
CAVOUR Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, Grana Padano  € 9,80
COPPA Pomodoro, mozzarella, briè, coppa di Parma  € 8,80
CRAPADA Pomodoro, mozzarella, Gorgonzola, speck  € 8,80
CRUDO Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma  € 9,30
CRUDO e ZOLA Pomodoro, mozzarella, Gorgonzola, prosciutto crudo di Parma  € 9,30
DELICATA Pomodoro, mozzarella, salmone affumicato *  € 8,80
DIAVOLA Pomodoro, mozzarella, salame piccante, olive nere  € 7,80
FUNGHI Pomodoro, mozzarella, champignon  € 7,80
GAMBERETTI Pomodoro, mozzarella, gamberetti *  € 9,80
GIARDINO Pomodoro, mozzarella, zucchine grill, melanzane grill e pomodorini  € 7,80
INFERNO Pomodoro, mozzarella, Gorgonzola, cipolle di Tropea, salame piccante  € 8,30
LATINA Pomodoro, mozzarella, asparagi, salame piccante, Pecorino Romano  € 9,80
MARGHERITA Pomodoro, mozzarella, origano  € 6,80
MEDITERRANEA Pomodoro, mozzarella, pecorino siciliano allo zafferano, capperi, pomodorini freschi  € 8,30
MELANZANE Pomodoro, mozzarella, melanzane grill, Grana Padano  € 7,30
NAPOLI Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano  € 7,30
NATURA Pomodoro, mozzarella, melanzane grill, zucchine grill, radicchio grill  € 7,80
OLIVE NERE Pomodoro, mozzarella, olive nere  € 6,80
ORTOLANA Pomodoro, mozzarella, peperoni grill, melanzane grill, zucchine grill  € 7,30
PAPAS Pomodoro, mozzarella, patatine fritte *  € 7,30
PECORINO E BASILICO
Pomodoro, mozzarella, pecorino romano, basilico  € 7,30
PEPERONI Pomodoro, mozzarella, peperoni grill  € 7,30
PEPPINO Pomodoro, mozzarella con latte di Bufala mantovana, basilico  € 9,30
POMODORINI E RICOTTA
Pomodoro, mozzarella, ricotta fresca vaccina, pomodorini, capper  € 9,80
PORCINI Pomodoro, mozzarella, Porcini trifolati  € 9,30
PROSCIUTTO Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto  € 7,30
PROSCIUTTO E FUNGHI Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, champignon  € 7,30
PROVOLONA Pomodoro, mozzarella, melanzane grill, Auricchio, pomodoro fresco  € 8,30
RE DEL BELGIO
Pomodoro, mozzarella, panna, salmone affumicato, Porcini *  € 11,80
ROMANA Pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe, origano  € 7,30
RUCOLA Pomodoro, mozzarella, rucola  € 7,30
RURALE Pomodoro, mozzarella, salame piccante, radicchio, Pecorino Romano  € 8,30
SALSICCIA Pomodoro, mozzarella, salsiccia fresca  € 7,80
SCAMORZA Pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata  € 7,80
SUPERITALIA Pomodoro, mozzarella, radicchio, rucola, Porcini  € 7,80
TIROLO Pomodoro, mozzarella, spinaci, speck, Grana Padano *  € 8,30
TONNO Pomodoro, mozzarella, tonno  € 8,80
TONNO E CIPOLLE Pomodoro, mozzarella,  tonno, cipolle  € 8,80
WEB Pomodoro, mozzarella, asparagi, salsiccia, radicchio, pecorino  € 9,30
WURSTEL Pomodoro, mozzarella, wurstel  € 7,30
ZOLA Pomodoro, mozzarella, Gorgonzola  € 7,30
ZUCCHINE Pomodoro, mozzarella, zucchine grill  € 7,30

SUPPLEMENTI

Supplemento per verdure  € 1
Supplemento per acciughe, frutta secca, semi, asparagi, funghi, germogli, uova  € 1,50
Supplemento per salumi affettati, formaggi  € 2
Supplemento per pesce (gamberetti, polpo, tonno, salmone, cozze e frutti di mare)   € 2
Mozzarella fiordilatte mantovana biologica  € 1,50
Mozzarella con latte di Bufala mantovana biologica  € 3

Pizza senza lattosio?
Alternativa senza lattosio – Chiedi al nostro staff la disponibilità  € 2

Tutte le pizze possono essere richieste in formato “Baby” senza variazione sul prezzo
Le pizze tradizionali, integrali e di grano Khorasan possono essere richieste con doppio impasto (senza sovrapprezzo)