BIRRE ALLA SPINA2018-09-10T15:11:08+00:00

BIRRE ALLA SPINA

Birra Libera®

Birra Libera® nasce dall’esperienza e dalla creatività dei nostri mastri birrai che ogni giorno lavorano con passione, cura e costanza nel nostro impianto di Fabbrica Libera di Casatenovo: un piccolo gioiello incastonato tra le colline brianzole, a metà strada tra Milano e quel ramo del Lago di Como. Materie prime fresche e genuine fanno di Birra Libera® un prodotto di nicchia che unisce la passione per la tradizione all’entusiasmo per i nuovi sapori, contro ogni standardizzazione del gusto. Anche con ingredienti biologici, alla canapa e al farro.

ITALIANA | artigianale | BUONISSIMA

da una collaborazione tra OFFICINE ITALIA e LIBERA ORGANIC ITALIAN CRAFT FOOD&BEVERAGE

OFFICINE ITALIA Kellerbier – ALC. 4,8 % vol.
Colore dorato, opalescente con schiuma pannosa, abbondante e persistente. Il naso è fragrante, dominato da un bel mielato. In bocca l’attacco è dolce, di miele d’acacia. Il percorso verso l’amaro è lento, gradevolissimo. La gasatura è adeguata, con un bellissimo perlage nel bicchiere.
Abbinamento: formaggi vaccini e caprini freschi, pizze e focacce, dolci quali le paste frolle, lo strudel di mele e le crostate alla frutta.

Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito

Piccola 20 cl  € 3
Media 40 cl  € 5,50
Litro 100 cl  € 11

JESSY LA ROSSA Red Ale al farro – ALC. 6,5 % vol.
Ottenuta da una speciale ricetta che prevede l’uso del malto di farro, la rossa alla spina di Birra Libera ® è caratterizzata da una schiuma soffice ed un color rosso
opaco. Il gusto delicato del farro arrotonda la corposità della birra rendendo facile e gustoso ogni abbinamento.
Abbinamento: pesce fritto, galletto, ribs, hamburger, degustazione di salumi.

Ingredienti: acqua, malto d’orzo, malto di farro, luppolo e lievito

Piccola 20 cl  € 3,50
Media 40 cl  € 6
Litro 100 cl  € 12

GRAMIGNA Weiss – ALC. 5,5 % vol.
Prodotta con malto d’orzo unito a grano; è una weiss che si distingue per la sua leggera cremosità e per il sapore fruttato, con sentori di banana e chiodi di garofano. Preparata ad alta fermentazione con cereali bavaresi.
Abbinamento: antipasti, primi, insalate, salumi, carni bianche o di maiale; da gustare anche in abbinamento goloso con frutta o dolci a base di frutta.

Ingredienti: acqua, malto d’orzo, malto di frumento, luppolo e lievito

Piccola 20 cl  € 3,50
Media 40 cl  € 6
Litro 100 cl  € 12

DAISYDUKE American Pale Ale – ALC. 5 % vol.
Esuberante all’olfatto e caratterizzata da un seduttivo colore arancio… risulta difficile resisterle! Il grado di amaro piuttosto elevato viene bilanciato dall’aroma agrumato, creando una buona corrispondenza tra gusto e olfatto
Abbinamento: piatti semplici e schietti come formaggi erborinati, zuppe e verdure grigliate.

Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito

Piccola 20 cl  € 3,50
Media 40 cl  € 6
Litro 100 cl  € 12

BIRRA di MONTEVECCHIA Rauchbier – ALC. 5,3 % vol.
Ispirata allo stile affumicato tipico della regione di Bamberga, in Baviera, con aggiunta di miele di acacia e rosmarino di Montevecchia. L’affumicatura e il  rosmarino sono ben bilanciati, tali da risultare entrambi molto delicati. Il colore giallo dorato richiama volutamente il colore del miele, percepibile retrolfattivamente durante la bevuta. È una birra prodotta a bassa fermentazione, di corpo non eccessivo, molto leggera e beverina.
Abbinamento: taglieri di salumi, formaggi vaccini o caprini, carni alla griglia o affumicate, pizze
Montevecchia: oasi naturalistica nel cuore del triangolo Lariano.

Ingredienti: acqua, malto d’orzo, miele d’acacia, luppolo, lievito, rosmarino

Piccola 20 cl  € 4
Media 40 cl  € 6,50
Litro 100 cl  € 13

CANAPA LIBERA Saison – ALC. 5,8 % vol.
Birra chiara di ispirazione belga. Gli esteri creati dall’azione del lievito durante il processo di fermentazione determinano un forte sapore fruttato e ne  caratterizzano il gusto. La presenza di farina di canapa contribuisce ad aumentare la cremosità della schiuma, lasciando un leggero sentore speziato.
Abbinamento: formaggi vaccini e caprini freschi, salumi, pizze e focacce, carni bianche o di maiale

Ingredienti: acqua, malto d’orzo, malto d’avenafarina di canapa, luppolo, spezie, lievito

Piccola 20 cl  € 3,50
Media 40 cl  € 6
Litro 100 cl  € 12

OGNI BIRRA ARTIGIANALE ha i suoi tempi naturali di preparazione, per questo alcune delle etichette presenti in lista potrebbero essere in fermentazione. Richiedi al nostro staff la disponibilità del giorno.