ANTIPASTI

STUZZICHERIE

Bio bruschetta € 6
di pane di farina “0” al pomodoro fresco e basilico

Bruschettata: Tris di bruschette in degustazione € 8,50
– Con crema di zucca e polvere di amaretto
– Con lardo di Sauris friuliano, miele e nocciole tostate
– Con crema di caprino e fichi secchi

ANTIPASTI DI TERRA

Pastin alla griglia € 11
con polenta e funghi trifolati

Pastin: pietanza tipica regionale a base di carne tritata di maiale

Zucca in saor su letto di lenticchie al timo  € 9,50
Saor: preparazione tradizionale veneta agrodolce a base di aceto, cipolle, uvetta e pinoli

ANTIPASTI DI PESCE

Polpo, totani e moscardini  € 13
saltati al profumo di lime e timo con pomodorini su polenta bianca morbida *

Croccanti di mare € 13
Crocchette di pesce spada e cavolo nero accompagnate da verza croccante spadellata *

SALUMI E FORMAGGI

Duetto di prosciutto crudo di Parma 20 mesi e lardo di Sauris friulano € 12
con gnocco fritto

Degustazione di crudi e formaggi € 14
Prosciutto crudo di San Daniele e prosciutto crudo di Parma 18 mesi con formaggio Morlacco del Grappa, tenero a pasta cruda, formaggio Vezzena vecchio, dal sapore leggermente piccante, e formaggio del Grappa Ubriaco, affogato nelle vinacce, accompagnati da marmellata casereccia dello chef e cracker integrale ai semi di canapa

 *Alcuni ingredienti possono essere freschi o surgelati a seconda della disponibilità di mercato