ANTIPASTI2018-10-16T15:37:33+00:00

ANTIPASTI

ANTIPASTI DI TERRA

Burrata con latte di bufala mantovana  € 11
su fresca caponatina di melanzane e pomodorini

Brisè di grano saraceno  € 11
farcita con polenta “concia” al Gorgonzola DOP e zucca al rosmarino su fonduta al Gorgonzola DOP

ANTIPASTI DI PESCE

Gamberone in tempura al prosecco  € 14
con zucca brasata all’aceto balsamico, semi di sesamo nero e salsa yogurt all’erba cipollina *

Polpo, totani e moscardini  € 13
saltati al profumo di lime e timo con pomodorini su polenta bianca morbida *

Carpaccio di pesce spada e salmone da noi marinati agli agrumi  € 13,50
con cheesecake salata ai semi di chia e rucoletta selvatica *

SALUMI E FORMAGGI

Duetto di prosciutto crudo di alta norcineria e lardo di Sauris friulano  € 12
con gnocco fritto

Degustazione di prosciutti crudi e stracciatella con latte di bufala  € 12
Prosciutto crudo di San Daniele, prosciutto crudo di Parma 20 mesi, culatta di Busseto e stracciatella con latte di bufala mantovana

 *Alcuni ingredienti possono essere freschi o surgelati a seconda della disponibilità di mercato